beykoz kebabı ne demek?

Beykoz Kebabı Hakkında Bilgi

Beykoz kebabı, Türk mutfağının sevilen ve özel lezzetlerinden biridir. Genellikle kuzu veya dana etinden yapılan, sebzelerle zenginleştirilmiş ve beşamel sos ile fırında pişirilerek hazırlanan bir yemektir. Yemeğin ismini aldığı Beykoz, İstanbul'un Anadolu Yakası'nda yer alan tarihi ve doğal güzellikleriyle ünlü bir ilçesidir.

Hazırlanışı:

Beykoz kebabı yapımında genellikle aşağıdaki adımlar izlenir:

1. Etin hazırlanması: Kuzu veya dana eti kuşbaşı doğranır.
2. Sebzelerin hazırlanması: Soğan, domates, biber gibi sebzeler doğranır ve etle birlikte harmanlanır. Bazen patlıcan da eklenebilir.
3. Etin pişirilmesi: Et ve sebzeler tencerede veya fırın kabında kavrulur.
4. Beşamel sosun hazırlanması: Un, tereyağı ve süt ile klasik beşamel sos hazırlanır.
5. Birleştirme ve fırınlama: Kavrulan etli sebzeler fırın kabına alınır, üzerine beşamel sos dökülür ve fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Sunum:

Beykoz kebabı genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya patates püresi gibi garnitürlerle sunulabilir. Bazı yörelerde üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de eklenerek servis yapılır.

Önemli Notlar:

• Beykoz kebabının lezzeti, kullanılan etin kalitesi ve beşamel sosun kıvamıyla doğrudan ilişkilidir.
• Tarife isteğe bağlı olarak farklı baharatlar eklenebilir.
• Vejetaryenler için, et yerine mantar veya sebze çeşitliliği arttırılarak benzer bir tarif hazırlanabilir. Bu versiyona vejetaryen%20Beykoz%20kebabı denebilir.
• Beşamel%20sos yapımı püf noktaları yemeğin lezzetini artırır.
• Farklı kuzu%20eti%20yemekleri de benzer yöntemlerle hazırlanabilir.